Campo della Fojada

OLTREPÒ PAVESE DOC
Riesling

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VITIGNO

Riesling Renano 100%

VIGNETO

Campo della Fojada e la selezione di altre vigne

SUOLO

Suolo argilloso-calcareo, marne sabbiose, con presenza di ciottoli

ESPOSIZIONE

Sud, 280 m slm

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VINIFICAZIONE

In bianco con parziale macerazione a freddo prima della fermentazione, che avviene in acciaio a 16 - 18° C. Affinamento di 6 mesi in acciaio sulle fecce. Imbottigliamento nell’aprile successivo alla vendemmia.

NOTE

Riesling Renano Superiore coltivato sulle argille calcaree di Travaglino, di cui è massima espressione territoriale. Ricco in struttura, in profumi fruttati e mineralità.

ABBINAMENTI

Ottimo con antipasti, pesce, carni bianche e formaggi a media stagionatura.